Nos menus - Les Pradines

LA CARTE

Nos Entrées

Feuillantines cèpes, escargots persillés et son musclun - 14€
Tatin de St Jacques, aux légumes croquants - 15€
Bouchons de foie gras , chutney oignons ou figues - 10€
Filet de rouget et son caviar d'aubergines, tomate à l'huile d'olives et basilic - 12€
Salade Périgourdine - 11€
Saumon mariné aux herbes, cuit au sel de Guérande - 8€
Timable de blancs de volaille et pommes fruits, crème curry - 7€
Duo de foie gras et saumon mariné aux herbes - 11€
Cassolette de ris de veau aux cèpes - 8 €

Nos Poissons*

Pavé de sandre à l'huile de truffe - 12€
Brochette de gambas à la citronnelle et sa fondue de poireaux - 18€
Corolles de Limandes et Noix de St Jacques, Sauce Normande - 16€
Chartreuse de rouget au safran - 13€
Caillette de saumon farcie aux herbes - 10€
Loup de mer rôti et son infusion à la citronnelle - 18€
Filet de limande et sa tuile qu sésame, sauce Sauternes - 11€
Tronçon de lotte au lard, Crème de Chorizo - 16€
Choux farçi au saumon, sauce beurre blanc - 12€

Les Viandes*

Chartreuse de porc "cul noir", sauce châtaigneraie - 18€
Noix de veau braisée en croûte d'estragon - 16€
Filet de bœuf, sauce morilles ou sauce aux Cèpes - 18€
Caille désossée, farcie aux raisins sauce Foie gras - 17€
Suprême de pintade aux écrevisses - 14€
Côte de veau aux girolles - 15€
Filet mignon de porc aux pruneaux - 10€
Chartreuse de bœuf - sauce bordelaise -12€
Cuisse de canard confite - 11€
Grenadin de veau, sauce au cidre - 15€
Cuisse de canard à l'orange -10€
Fondant de canard confit, coeur de foie gras , sauce porto
*Accompagnement inclus ( fondant pommes de terre vitelottes, pressé de légumes, pommes grenailles...)

Salade et fromages - 2.80€

Les desserts

Dessert : (framboisier, caramel poires, trois chocolats, fraisier, fruits de la passion praliné, ...) - 4.50 €
Buffet de dessert: Gâteaux, crème caramel, Salade de fruits, sorbets...) - 6 €

Café - 0.90€
Buffet de café et ses 3 mignardises - 3 €
Buffet de desserts (Gâteaux, crème caramel, salade de fruits, sorbets...) - 4.50€

* Accompagnement inclus (fondant pommes de terre vitelottes, tarte de légumes, gratin pommes de terre ...)

Ce menu peut-être emporté , livré ou servi.

Trous Normant: 1.50 ttc par personne