Nos menus - Les Pradines

Vin d'Honneur

Nos Formules

"Sur le pouce " (7€/pers.): Vous avez 1h, ce cocktail agrémenté de 6 salés froids et de 2 mignardises répond à votre attente.

"Les beaux jours" (9€/pers.) : Vous avez le temps de recevoir? Ce cocktail composé de 8 canapés salés froids et 2 mignradises est parfait en plein été.

"Le sodium" (8.50€/pers.) : Il vous embarque pour 2h. Il est composé de 7 canapés salés froids, et 3 canapés salés chauds.

"La panoplie" (9€/pers.) : il vous surprendra pour une durée de 2h. Il est composé de 6 canapés salés froids, 2 salés chauds et de 2 mignardises.

Nos animations :

Atelier terroir (1.80€ttc/pers.): foie gras et pain de campagne.

Atelier mer (2.20€ttc/pers.): découpe de saumon mariné cuit au sel de Guérande.

Plancha (2.05€ttc/pièce) : crevette, cuisse de caille, émincé de porc cul noir,noix de St Jacques.

La Carte

Nos Entrées

Feuillantine Cèpes, Escargots persillés et son Mesclun - 14€
Tatin de St Jacques, aux légumes croquants - 15€
Bouchons de foie gras , pommes fruits et pruneaux - 10€
Filet de rouget et son caviar d'aubergines, tomate à l'huile d'olives et basilic - 12€
Salade Périgourdine - 11€
Saumon mariné aux herbes, cuit au sel de Guérande - 8€
Timbale de blancs de volaille, Crème Curry et pommes fruits - 7€
Duo de foie gras et saumon mariné aux herbes - 11€
Cassolette de ris de veau aux cèpes - 15 €

Nos Poissons

Pavé de sandre à l'huile de truffe - 12€
Brochette de gambas à la citronnelle et sa fondue de poireaux - 18€
Corolles de Limandes et Noix de St Jacques, Sauce Normande - 16€
Chartreuse de rouget au safran - 13€
Caillette de saumon farcie aux herbes - 10€
Loup de mer rôti et son infusion à la citronnelle - 18€
Filet de limande et sa tuile au sésame sauce Sauternes - 11€
Tronçon de lotte au lard, Crème de Chorizo - 16€
Choux farci au saumon, Sauce beurre blanc - 12€

Les Viandes*

Chartreuse de porc "cul noir», sauce châtaigneraie - 18€
Noix de veau braisée en croûte d'estragon - 16€
Filet de bœuf, sauce morilles ou sauce aux Cèpes - 18€
Caille désossée, farcie aux raisins sauce Foie gras - 17€
Suprême de pintade aux écrevisses - 14€
Côte de veau aux girolles - 15€
Filet Mignon de porc aux pruneaux - 10€
Cuisse de canard confite - 11€
Chartreuse de bœuf - sauce bordelaise -12€
Cuisse de canard à l'orange - 10 €
Fondant de canard confit, cœur de foire gras sauce Porto - 17 €
*Accompagnement inclus ( fondant pommes de terre vitelottes, pressé de légumes, pommes grenailles...)

Salade et fromages - 2.80€

Les desserts

Dessert : (framboisier, caramel poires, trois chocolats, fraisier, fruits de la passion praliné, ...) - 4.50 €
Buffet de dessert: Gateaux, crème caramel, Salade de fruits, sorbets...) - 6 €

Café - 0.90€
Buffet de café et ses 3 mignardises - 3 €
Buffet de desserts (Gâteaux, crème caramel, salade de fruits, sorbets...) - 4.50€

* Accompagnement inclus (fondant pommes de terre vitelottes, tarte de légumes, gratin pommes de terre ...)

Ce menu peut-être emporté , livré ou servi.